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专家称我国食物安全监管存在三大缝隙

发布时刻:2010-9-29 9:29:00 参与我的书签〗 〖封闭窗口
  本年以来,一再发作的有毒蔬菜事情,将人们的目光再次聚集在食物源的监管问题上。食物源安全的重要性,虽然在社会上早已到达一致,但在实践中,有关监管却屡次遭受难题。 

  以蔬菜出产为例,蔬菜基地的监管较简单完成,但现在国内仍以“散户”出产为主,这就成了监管的瓶颈。对此窘境,尚无人能给出详细卓有成效的解决方案 

  10.2吨有毒白菜,经抄获后,在5分钟内悉数被毁掉。 

  近来,发作在辽宁省沈阳市的“有毒白菜”事情,再一次敲响了食物安全的警钟,也将人们的目光再次聚集在食物源的监管问题上。 

  一份食物,从郊野走向餐桌,按我国现有的规则,要阅历农业、质检、工商、卫生、进出口、药监等六部分的监管,但缘何还屡有问题蔬菜事情发作? 

  “安全的食物是出产出来的,不是靠监管出来的,更不是靠检测出来的。”我国工程院院士、我国疾控中心养分与食物安全所研究员陈君石说,“出产者即农户是食物安全的榜首职责人。” 

  从源头抓起,保证食物的安全,早已成为社会的一致,但在实践傍边,对食物源的监管却困难重重。以蔬菜为例,《法治周末》记者在北京造访发现,在进入商场流转之前,保证蔬菜无农药残留的检测就遭受散户监管难题。 

  但“板子”不能悉数打在散户的身上,有些蔬菜出产基地虽然遭到监管,却仍然问题一再。面临这样的监管缝隙,出路在哪里?究竟该怎么才干有用监管到食物源?什么时分才干根绝毒菜事情? 

  安全产品基地曾被摘牌 

  “散户”成为监管最大难题 

  北京市顺义区某蔬菜出产基地检测室的小刘从事“蔬菜安检”作业四五年了,每天早晨7时30分,小刘和帮手就要抽检芹菜、小白菜、西红柿等20多种蔬菜。 

  小刘介绍,检测首要选用酶抑制率办法。对蔬菜抽选完毕后,在检测室运用蔬菜农药残毒快速检测仪进行检测,首要检测蔬菜里是否含有有机磷和氨基甲酸酯。 

  整个检测进程仿照人体对农药的反响,经过参与专用酶、底物、显色剂及提取试剂的进程,得出酶抑制率的数值。 

  假如蔬菜的农药残留规范到达酶抑制率70%以下,就阐明蔬菜农残规范合格;假如到达酶抑制率70%以上,检测员们至少会再做两次以上的重复查看,经过查看仍然超支,他们就会将超支蔬菜施行毁掉处理,以保证上市蔬菜的安全。 

  小刘说,近年来社会各界都在注重食物安全,他们作为榜首线的作业者更为注重。2004年,北京市第一批“安全食用农产品基地”小汤山、大运河、谷丰行等因被检测出不合格蔬菜而被“摘牌”,前车之鉴更让他们加强了对蔬菜的安检作业。 

  蔬菜出产基地的安全保证易行,可是涣散的农户却难于办理。 

  北京市顺义区李桥镇某村,一大朝晨,50多岁的王桂芳(化名)就到自家承揽的蔬菜大棚地给西芹除草。

来自河南省信阳市的王桂芳到北京现已20多年了,包地,种菜,然后拿到商场上去卖。从开端落脚的海淀区四季青镇,曲折到现在的顺义区李桥镇。谈到这些年来种菜卖菜有什么改变,她说,“管得严了,曾经的许多农药现在在商铺里底子买不到了”。 

  王桂芳熟练地在西芹地里拔着杂草,“这片西芹刚长出来的时分有细菌,大片大片地烂叶,打了药就好了。”《法治周末》记者问她打的是什么农药,她想了半响,“好像是进口农药,详细是什么也忘了。” 

  关于农药规范、安全检测的注意事项,王桂芳说,种了这么多年菜,凭阅历不会有什么问题。问及顺义区农委对他们的农产品是否有安全检测时,她表明,农委对基地监管比较多,而他们是小规模运营,有时分就直接拿到商场上卖了。 

  “让我国的2亿多农户恪守农产品的安全规范,在现在这种涣散运营的状况下是办不到的。”对此,陈君石说,现在,农人自己组织起来树立协作社,或许由一个中心组织把农人组织起来,从事规模化、规范化出产,在一些当地有试点,但在全国推行还有待时日。 

  本年6月12日,我国卫生部食物安全归纳和谐与卫生监督局局长苏志在到会“后危机年代的世界食物安全协作”论坛时也指出,我国是一个农业大国,涣散的栽培和饲养是影响咱们食物安全一致监管的限制要素;别的,我国现在有40多万家食物加工企业,90%是中小企业,还有许多是个别作坊,这给政府食物安全监管带来巨大应战。 

  批发商场难见检测合格证 

  查找问题蔬菜源头困难 

  上午9时,北京市某农产品批发商场内人头攒动。商场内,白菜买卖区、冬瓜买卖区等各类蔬菜买卖区规范规整。 

  在这里,关于从田间流转到商场的农产品,商场的安全监管力度怎么,商贩的注重程度又怎样? 

  据冬瓜买卖区的一位商户介绍,运送农产品的车辆每天进入商场时,商场作业人员会挂号车牌号,查看农产种类类等。进入商场之后,商场作业人员会随机取样,拿样品到检测中心进行查验,经查验合格后发放检测合格证,之后才答应出售。 

  “像冬瓜这种菜农药很少,大棚菜、菌类和精品菜农药或许相对较多。”这位商户说。 

  依照商户的介绍,《法治周末》记者来到菌类批发买卖大厅,企图看一看菌类农产品的检测合格证,却屡次受阻。买卖大厅19号厅,记者在问询白灵菇价格后,提出要看商场发放的检测合格证才干定心购买,卖家一脸不耐烦,挥挥手说,“没有没有,怕有问题别在我这儿买了”。 

  在另一间大厅里,记者提出相同的要求,商家一脸警觉,表明虽然有合格证可是不能随便给顾客看,记者要求3次均遭回绝。周围的一位买家劝说记者,称自己是饭馆采购员,现已买了两三年菜了,从来没看过合格证,应该没有问题。 

  在精品菜批发商场,记者遇到了相同的状况,曲折4家店面,仍然无缘见一眼传说中的检测合格证。 

  该批发商场的一杨姓作业人员向《法治周末》记者介绍,商场上每天的蔬菜上市量为1400万公斤,生果上市量为1500万公斤,完成悉数检测是不现实的,只能对农产品进行抽检。

据他介绍,运送农产品的车辆在每天进入商场的时分,需求出示当地农业部分的检测证明、无公害证明或检疫证明,证书合格者才答应进入商场。一起还会挂号车号车主以及农产种类类等产地证明,“咱们仍是鼓舞当地农业部分做好检测,这样可以完成双保险”。 

  农产品进入商场后,商场作业人员会不守时进行抽样检测,“关于蔬菜生果首要是看农残,关于肉类首要是查看瘦肉精和灌水问题,关于鱼类首要检测孔雀石绿的含量。”他说。 

  经过检测的农产品,商场作业人员会依据车主和车牌号发放检测合格证,即定心菜证,假如检测不合格,商场会向工商部分告发,然后将不契合规范的商户铲除出商场。 

  “现在咱们商场存在的困难首要是追溯问题,这也是农业方面的难题。”他介绍,“假如农产品呈现问题,咱们可以经过进门挂号的车号、车主追溯到上个源头,假如是蔬菜出产基地的农产品呈现问题相对简单溯源,但由于许多农产品是从涣散的农户手中搜集上来的,就算找到车主也不简单找到详细是哪一户的农产品呈现了问题。” 

  国内检测办法尚存缝隙 

  国外可检测400种农药 

  马小川是北京市朝阳区农委部属植物保护检疫站的一名质检员,结业于北京农科院,从事农产品安全检测作业6年之久。他每天的作业便是对蔬菜出产基地和商场的蔬菜进行抽样检测,为城市的食物安全把好榜首道关口。 

  马小川介绍,现行的检测办法首要是农药残留速测办法,这种办法是有问题的,并不能检测出详细含有哪类农药。“这也存在必定的缝隙,这种检测办法就不适用检测韭菜”。 

  国家农业转基因生物安全委员会委员黄昆仑对《法治周末》记者说,“相关于国外,现在我国农产品的安全检测办法还有必定的缺乏”,例如,日本对农残要求十分高,可以进行400种到500种的农药检测,但我国还达不到这个水平。 

  本年9月15日,最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部联合发布告诉,要求依法遏止和从严冲击损害食物安全犯罪活动。这是近年来我国在食物安全整治方面打出的又一记“重拳”。 

  而在承受《法治周末》记者采访时,马小川重复说到保证食物安全要“预防为主”的概念。 

  这种观念与专家的观念相一致。本年5月30日,我国农业大学食物科学与养分工程学院副院长胡小松在参与“食物安全·诺言与职责”高端论坛时指出,食物安全的首要之义便是预防为主。 

  专家以为,防患于未然才是解决问题的底子,要侧重抓好食物源的监管作业。 

  对此,全国人大代表、广州市律协秘书长陈舒的观念值得注重:香港的食物商场为何比较安全,便是由于树立了严厉的食物源头查验、监督准则,内地也应该“赶快树立食物溯源准则”。(法治周末)
上一条 山东省蒙阴县展开两节期间食物质量安全查看举动 
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